وقال "دعونا قائد تسامى ذوقك من خلال هذه القائمة مفاجأة""Laissez le chef sublimer vos papilles à travers ce menu surprise"
المركز الخامس5 plats
105.00€
مع الاقتران بالطعام والنبيذ: 175 يوروAvec accord mets et vins : 175€
كأس شمبانيا ، 3 أكواب نبيذ ، مياه معدنية ومشروبات ساخنةUne coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes
3 المكان4 plats
85.00€
مع الاقتران بالطعام والنبيذ: 135.00 يوروAvec accord mets et vins : 135.00€
كوب من الشمبانيا، 2 أكواب من النبيذ والمياه المعدنية والمشروبات الساخنةUne coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes
قائمة السوقMENU DU MARCHE
بداية / دورة رئيسية / حلوى (تختلف حسب مزاج الشيف والقادمين) متاح من الثلاثاء إلى ظهر الجمعة فقطENTREE / PLAT / DESSERT
(Varie en fonction de l'humeur du chef et des arrivages)
Disponible du mardi au vendredi midi uniquement
2 دورات: طبق مقبلات أو طبق حلويات2 Plats : entrée plat ou plat dessert
40.00€
3 أطباق: طبق رئيسي وحلوى3 Plats : entrée plat et dessert
45.00€
4 أطباق: مقبلات ، سمك ، لحم ، حلويات4 Plats : entrée, poisson, viande et dessert
62.00€
2 كأس من النبيذ في الاتفاق2 Verre de vin en accord
32.00€
3 كأس من النبيذ في اتفاق3 Verre de vin en accord
45.00€
المداخلLES ENTRÉES
تحت الحجز وحسب شروط التوفرSous réservation & selon les conditions de disponibilité
سيل من الخضار المطبوخة والخامAvalanche de légumes cuits et crus
يقدم Breton langoustines دافئًا في سلطة الأعشاب البريةLangoustines Bretonnes servies tièdes en salade d’herbes sau-vages
سرطان البحر العنكبوت والطماطم المتوارثةaraignées de mer et tomates variétés anciennes
38.00€
سرطان البحر العنكبوت والطماطم المتوارثةaraignées de mer et tomates variétés anciennes
خط Carpaccio الخالي من الدهن "Ikejime Fishing" يقوم بتربية الخضار وجمع الأعشاب البرية والكافيار Osciètre.Carpaccio de Maigre de ligne « pêche Ikejime » babys légumes, cueillette d’herbes sauvages et caviar Osciètre.
35.00€
كاتب اليومEntrée du jour
26.00€
OUR أطباق التوقيعاتNOS PLATS SIGNATURES
تحت الحجز وحسب شروط التوفرSous réservation & selon les conditions de disponibilité
استاكوزا بريتون مسلوق على سجادة طائرة ، طاجن خضار وأرز أسود مع ميموليتHomard Breton poché minute sur un tapis volant, cassolette de légumes et riz noir à la Mimolette
Demi
68.00€
Entier
95.00€
سيتم تقديم سمكة خطية كل أسبوع حسب المصيد والوصولIl vous sera proposé toutes les semaines un poisson de ligne selon la pêche et l’arrivage
48.00€
خبز لحم العجل في قشرة الأعشاب والخضروات الموسمية ورأس العجل المسكر والتوابلPomme de ris de veau en croûte d’herbes, légumes de saison, jus au tête de veau confite et condiments
الخضار الموسمية والعصير مع التوابلLégumes de saison et jus aux condiments
52.00€
الخضار الموسمية والعصير مع التوابلLégumes de saison et jus aux condiments
فيليه فو من لحم البقر الناضج "السلالة الفرنسية" الكراث المحشو بالخضروات المسكرة والمربوطة بنخاع العظم والجزر وسيرة جوسFaux filet de bœuf maturé « race Française » échalotes farcies aux légumes confits lié à la moelle, carottes et jus au Syrah
55.00€
THE حلو NOTESLES NOTES SUCRÉES
تحت الحجز وحسب شروط التوفرSous réservation & selon les conditions de disponibilité
توست فرنسي بالبريوش بالكراميل ، أناناس محمص كامل مع الروم ، فواكه غريبة وآيس كريم بوربون بالفانيلياPain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon
17.00€
اليوسفي اللذيذ المسلوق مع بسكويت الفانيليا بكريمة الليمون والمرينغ وشربات يوزو اليوسفيMandarine délicieuse pochée à la vanille biscuit Emmanuel crème de citron, meringue et sorbet mandarine Yuzu
17.00€
كمثرى لويز مسلوق جيد محشو بالمكسرات وشراب البيض بالكاري وشربات ويليامينPoire Louise bonne pochée farcis aux fruits à coque, lait de poule au curry et sorbet williamine
17.00€
بطاقة WINECARTE DE VINS
مائة المراجع المقترحة لالخمر سعر المحل. لا تتردد في طلب منا اختيار النبيذ التي من شأنها أن تكون متسقة مع الأطباق الخاصة بك.Une centaine de références proposées aux prix caviste.
N'hésitez pas de nous demander conseil pour le choix d'un vin qui sera en accord avec vos plats.
