Pagina inicial / O Cardápio
Para uma experiência de jantar fino no escritório ou em casa, o Clovis casa oferece pratos takeaway ou entrega todas as noites de terça a sábado.
Menu de 3 pratos que muda regularmente.
Pour une expérience gastronomique au bureau ou à la maison, la Maison Clovis vous propose des plats à Emporter ou en Livraison tous les soirs du Mardi au Samedi .
Menu 3 plats qui change régulièrement.
Menu Entrée + Plat
Menu Entrée + Plat
28.00€
Menu Plat + Entrée
Menu Plat + Entrée
28.00€
Menu Entrée + Plat + Dessert
Menu Entrée + Plat + Dessert
35.00€
Cardápio Este menu pode ser vegetariano
Menu Ce Menu peut être végétarien
.
INSCRIÇÕES
ENTRÉES
Aubrac tartare de carne e condimentos Cecina, pesto lovage.
Rillettes de maquereau de ligne et galette de sarrasin, vierge d’artichaut pignons de pin et olives.
lentilhas de Puy com salmão Acelga e shiitake confit fumado no feno.
Salade de pigeon bressan grillé à l’huile d’olive. Asperges blanches et vinaigrette de jus de carcasse. Supp 5.00€
Blown berbigão e cogumelos St Jacques, caldo de barba algas.
Suplemento € 8,00
Soufflé de Saint Jacques aux coques et champignons Shimeji, bouillon de barbes aux algues
LUGAR, COLOCAR
Végétarien : Écrasé de pommes de terre Belle de Fontenay et œuf de poule, asperges de pertuis, et jeunes pousses de salade.
linha de pescada filé fino rosto com camarões, pressionado polenta com espinafre.
Salade de rouget Barbet mariné aux agrumes, Poule de roche, houmous au curcumin et asperges cuites et crues. Supp 5.00€
Quase in pie du lait de rodas Limousin haricots Tarbais jamón pata negra, petits légumes et au molho du Jura.
Suplemento 6,00 €
PLATS
SOBREMESAS
Agneau des hautes Pyrénées, selle farcie aux ris et morilles et épaule confite, asperge blanche grillée, tomate confite, ail nouveau et fine semoule à l’orientale
quince bolsa de Lyon Mountain, sifão kefir bourbon baunilha, esmagado avelãs torradas.
Omble chevalier et écrevisses du lac, légumes nains et quenelles de ricotta au curry.
panquecas em camadas com geléia de laranja, supremes cítricas e caramelo Grand Marnier.
La fameuse bouillabaisse façon « Maison Clovis » poissons d’arrivages méditerranéens, légumes de début de printemps et rouille au safran
Crème brûlée de Caribbean chocolate, cerejas cristalizadas, nozes e café argamassa cacau crumble.
Cabri entièrement désossé, farci et cuisiné à la provençale, asperges de pertuis et risotto de blé aux olives, jus de cuisson réduit aux aromates.
Végétarien : Risotto de blé aux olives, avalanche de légumes de saison et sauce vierge artichauts pignons de pin.
Végétarien : Risotto de blé aux olives, avalanche de légumes de saison et sauce vierge artichauts pignons de pin.
DESSERTS
DESSERTS
L’Harmonie de chocolats et fraises gariguettes, croquant spéculos et Crémeux ivoire parfumé à la chartreuse
L’Harmonie de chocolats et fraises gariguettes, croquant spéculos et Crémeux ivoire parfumé à la chartreuse
Pain perdu brioché, ananas entier rôti en cocotte et arrosé de caramel au rhum
Pain perdu brioché, ananas entier rôti en cocotte et arrosé de caramel au rhum
Millefeuille de brocciu au miel de sapin en feuilletage caramélisé, griottes, grenades et pistaches
Millefeuille de brocciu au miel de sapin en feuilletage caramélisé, griottes, grenades et pistaches
Uma centena de referências proposto ao preço de loja de vinhos.
Sinta-se livre para perguntar-nos para escolher um vinho que vai ser consistente com seus pratos.
Une centaine de références proposées aux prix caviste.
N'hésitez pas de nous demander conseil pour le choix d'un vin qui sera en accord avec vos plats.