5位 5 plats

115.00€

食事とワインの組み合わせ:175ユーロ Avec accord mets et vins : 189€

シャンパン1杯、ワイン3杯、ミネラルウォーター、ホットドリンク Une coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

3場所 4 plats

95.00€

食事とワインの組み合わせ:€135.00 Avec accord mets et vins : 149.00€

シャンパン、ワイン、ミネラルウォーター、ホットドリンク2杯 Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

2コース:スターターディッシュまたはデザートディッシュ 2 Plats : entrée plat ou plat dessert

44.00€

3コース:メインコースとデザート 3 Plats : entrée plat et dessert

49.00€

4コース:スターター、魚、肉、デザート 4 Plats : entrée, poisson, viande et dessert

66.00€

同意した2杯のワイン 2 Verre de vin en accord

32.00€

3グラスのワインが一致 3 Verre de vin en accord

45.00€

3 Plats : Entrée + plat (poisson ou viande) + dessert

69.00€

Entrée

Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues

Plats

Aile de raie bouclée cuite à la vapeur

Filets de canard des Landes maturé sur os

Dessert

Coque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon

Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues

28.00€

その日のスターター Entrée du jour

26.00€

Aile de raie bouclée cuite à la vapeur

38.00€

Filets de canard des Landes maturé sur os

38.00€

ハーブクラストのシビレ、季節の野菜、子牛の頭汁と調味料の砂糖漬け Paume de ris de veau en croûte d'herbes aux piments d'Espelette

季節の野菜と調味料入りジュース Garniture de saison et jus de veau réduit aux condiments et vinaigre de Xérès

52.00€

季節の野菜と調味料入りジュース Garniture de saison et jus de veau réduit aux condiments et vinaigre de Xérès

漁獲量と到着状況に応じて、毎週ラインフィッシュが提供されます Pêche de ligne (Bar, Barbue, Turbot, Sole, Dorade royale)

54.00€

フライングカーペット、野菜のキャセロール、黒米にミモレットを添えてポーチしたブルトンのロブスター Homard Breton poché minute

野菜と黒米リゾット方法。 émietté de tourteaux, épinards et petits légumes, jus mousseux de caparaces. 600/800g

Demi 65,00€

Entier 95,00€

野菜と黒米リゾット方法。 émietté de tourteaux, épinards et petits légumes, jus mousseux de caparaces. 600/800g

Coque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon

18.00€

キャラメリゼしたブリオッシュのフレンチトースト、ラム酒を添えた丸ごとローストしたパイナップル、エキゾチックなフルーツ、バーボンバニラアイスクリーム Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon

17.00€