5位 5 plats

105.00€

食事とワインの組み合わせ:175ユーロ Avec accord mets et vins : 175€

シャンパン1杯、ワイン3杯、ミネラルウォーター、ホットドリンク Une coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

3場所 3 plats

79.00€

食事とワインの組み合わせ:€135.00 Avec accord mets et vins : 135.00€

シャンパン、ワイン、ミネラルウォーター、ホットドリンク2杯 Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

2コース:スターターディッシュまたはデザートディッシュ 2 Plats : entrée plat ou plat dessert

37.00€

3コース:メインコースとデザート 3 Plats : entrée plat et dessert

42.00€

4コース:スターター、魚、肉、デザート 4 Plats : entrée , poisson, viande et dessert

59.00€

同意した2杯のワイン 2 Verre de vin en accord

32.00€

3グラスのワインが一致 3 Verre de vin en accord

45.00€

調理や生野菜の雪崩 Avalanche de légumes cuits et crus

唐辛子のアーティチョークの天ぷら、バリゴールジュース Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

28.00€

唐辛子のアーティチョークの天ぷら、バリゴールジュース Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

ブルトンのアカザエビをワイルドハーブサラダで温かくお召し上がりいただけます Langoustines Bretonnes servies tièdes en salade d’herbes sau-vages

クモガニとエアルームトマト araignées de mer et tomates variétés anciennes

38.00€

クモガニとエアルームトマト araignées de mer et tomates variétés anciennes

リーンカルパッチョライン「活け締め」は、野菜の赤ちゃん、野生のハーブとキャビアのオシエールを選びます。 Carpaccio de Maigre de ligne « pêche Ikejime » babys légumes, cueillette d’herbes sauvages et caviar Osciètre.

ナスとトマトは昔のさまざまなスモーク

35.00€

ナスとトマトは昔のさまざまなスモーク

その日のスターター Entrée du jour

26.00€

フライングカーペット、野菜のキャセロール、黒米にミモレットを添えてポーチしたブルトンのロブスター Homard Breton poché minute sur un tapis volant, cassolette de légumes et riz noir à la Mimolette

野菜と黒米リゾット方法。

Demi 75.00€

Entier 105.00€

野菜と黒米リゾット方法。

漁獲量と到着状況に応じて、毎週ラインフィッシュが提供されます Il vous sera proposé toutes les semaines un poisson de ligne selon la pêche et l’arrivage

48.00€

ハーブクラストのシビレ、季節の野菜、子牛の頭汁と調味料の砂糖漬け Pomme de ris de veau en croûte d’herbes, légumes de saison, jus au tête de veau confite et condiments

季節の野菜と調味料入りジュース Légumes de saison et jus aux condiments

42.00€

季節の野菜と調味料入りジュース Légumes de saison et jus aux condiments

骨髄、にんじん、シラージュースに野菜の砂糖漬けを詰めた熟成牛肉「フレンチブリード」エシャロットのフェイクフィレ Faux filet de bœuf maturé « race Française » échalotes farcies aux légumes confits lié à la moelle, carottes et jus au Syrah

55.00€

ヴァローナグランクリュチョコレート、ガリゲットストロベリー、赤いフルーツシャーベットとスパイスのハーモニー Harmonie de chocolats grands crus Valrhona, fraises Gariguettes et sorbet fruits rouges aux épices

15.00€

キャラメリゼしたブリオッシュのフレンチトースト、ラム酒を添えた丸ごとローストしたパイナップル、エキゾチックなフルーツ、バーボンバニラアイスクリーム Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon

レモンシャーベットとバジル

15.00€

レモンシャーベットとバジル

ブルーベリービネガー、フレッシュアーモンド、ライトレモンクリーム、カッテージチーズシャーベットを添えたチェリーのフリカッセ Fricassée de cerises au vinaigre de myrtilles, amandes fraiches, crème légère citronnée et sorbet fromage blanc

15.00€

シャーベットとアイスクリームの試飲 Dégustations de sorbets et de glaces

12.00€