DISCOVERY МЕНЮ

«Пусть главный сублимировать ваши вкусовые рецепторы через это меню-сюрприз»

6 место С едой и вином: 160 €

5 plats Avec accord mets et vins : 150€

90.00€
Бокал шампанского, четыре бокала вина, минеральной воды и горячих напитков

Une coupe de champagne, 4 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

3 место С едой и вином: 105 €

3 plats Avec accord mets et vins : 115€

65.00€
Бокал шампанского, 2 бокала вина, минеральной воды и горячих напитков

Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

THE Entrees

Avalanche вареных и сырых овощей Темпур из артишоков, сок barigoule

Avalanche de légumes cuits et crus Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

28.00€
Ньокки картофель трюфель, морепродукты и куриные яйца матрос пенистый

Langoustines Bretonnes servies tièdes en salade d’herbes sau-vages araignées de mer et tomates variétés anciennes

38.00€
Киш весной и Бретань омары Баклажаны и помидоры копченых старого сорта

Carpaccio de Maigre de ligne « pêche Ikejime » babys légumes, cueillette d’herbes sauvages et caviar Osciètre.

35.00€
Стартер дня

Entrée du jour

26.00€

Бретонский омар вареной минут равиолей еды с травами (заказываются за 24 часа) Овощи и черный рис ризотто путь.

Homard Breton poché minute sur un tapis volant, cassolette de légumes et riz noir à la Mimolette

Demi 55.00€

Entier 85.00€
Вам будет предложено еженедельно рыбы и рыбной ловлей прибытия

Il vous sera proposé toutes les semaines un poisson de ligne selon la pêche et l’arrivage

48.00€
сладкое мясо корки яблока и травы, голова теленка Сезонные овощи и сок приправы

Pomme de ris de veau en croûte d’herbes, légumes de saison, jus au tête de veau confite et condiments Légumes de saison et jus aux condiments

42.00€
Aubrac говядина, рынок овощей и сок мозга

Faux filet de bœuf maturé « race Française » échalotes farcies aux légumes confits lié à la moelle, carottes et jus au Syrah

55.00€

Тост в карамельной булочке, каннеллоните из экзотических фруктов и мороженого с ванилью бурбона

Harmonie de chocolats grands crus Valrhona, fraises Gariguettes et sorbet fruits rouges aux épices

15.00€
Хороший лимон тарталетка тонкий, оранжевый мармелада, Supreme цитрусового безе Булочка Лимонный сорбет и базиликом

Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon

15.00€
Fricassée de cerises au vinaigre de myrtilles, amandes fraiches, crème légère citronnée et sorbet fromage blanc

Fricassée de cerises au vinaigre de myrtilles, amandes fraiches, crème légère citronnée et sorbet fromage blanc

15.00€
шербет и лед вин

Dégustations de sorbets et de glaces

12.00€

Сто ссылок предлагается винном цены магазина.
Не стесняйтесь обратиться к нам, чтобы выбрать вино, которое будет соответствовать вашим блюдам.