“我们主要通过这个惊喜菜单升华你的味蕾”"Laissez le chef sublimer vos papilles à travers ce menu surprise"
第 5 名5 plats
105.00€
搭配美酒佳肴：175 欧元Avec accord mets et vins : 175€
一杯香槟、三杯葡萄酒、矿泉水和热饮Une coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes
3位置4 plats
85.00€
搭配美酒佳肴：135.00 欧元Avec accord mets et vins : 135.00€
玻璃香槟，2杯葡萄酒，矿泉水和热饮Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes
市场菜单MENU DU MARCHE
STARTER / MAIN COURSE / DESSERT（根据厨师的心情和来访者的不同而有所不同） 仅适用于周二至周五中午ENTREE / PLAT / DESSERT
(Varie en fonction de l'humeur du chef et des arrivages)
Disponible du mardi au vendredi midi uniquement
2道菜：开胃菜或甜点菜2 Plats : entrée plat ou plat dessert
40.00€
3道菜：主菜和甜点3 Plats : entrée plat et dessert
45.00€
4 道菜：开胃菜、鱼、肉和甜点4 Plats : entrée, poisson, viande et dessert
62.00€
2 杯酒同意2 Verre de vin en accord
32.00€
3 杯酒同意3 Verre de vin en accord
45.00€
主菜LES ENTRÉES
在预订中并根据可用性条件Sous réservation & selon les conditions de disponibilité
布列塔尼海螯虾在野香草沙拉中加热Langoustines Bretonnes servies tièdes en salade d’herbes sau-vages
蜘蛛蟹和传家宝西红柿araignées de mer et tomates variétés anciennes
38.00€
蜘蛛蟹和传家宝西红柿araignées de mer et tomates variétés anciennes
Lean Carpaccio 系列“Ikejime 钓鱼”婴儿蔬菜、采摘野菜和鱼子酱 Osciètre。Carpaccio de Maigre de ligne « pêche Ikejime » babys légumes, cueillette d’herbes sauvages et caviar Osciètre.
35.00€
当天的启动Entrée du jour
26.00€
本店菜品签字NOS PLATS SIGNATURES
在预订中并根据可用性条件Sous réservation & selon les conditions de disponibilité
布列塔尼龙虾在飞毯上煮熟，蔬菜砂锅和黑米与 MimoletteHomard Breton poché minute sur un tapis volant, cassolette de légumes et riz noir à la Mimolette
Demi
68.00€
Entier
95.00€
每周将根据捕获量和到达情况为您提供一条线鱼Il vous sera proposé toutes les semaines un poisson de ligne selon la pêche et l’arrivage
48.00€
香草皮小牛肉甜面包、时令蔬菜、蜜饯牛头汁和调味品Pomme de ris de veau en croûte d’herbes, légumes de saison, jus au tête de veau confite et condiments
时令蔬菜和调味汁Légumes de saison et jus aux condiments
52.00€
时令蔬菜和调味汁Légumes de saison et jus aux condiments
熟牛肉“法国品种”小葱的人造鱼片，里面塞满了与骨髓、胡萝卜和西拉汁有关的蜜饯蔬菜Faux filet de bœuf maturé « race Française » échalotes farcies aux légumes confits lié à la moelle, carottes et jus au Syrah
55.00€
甜蜜的注意事项LES NOTES SUCRÉES
在预订中并根据可用性条件Sous réservation & selon les conditions de disponibilité
法式吐司配焦糖奶油蛋卷、烤全菠萝配朗姆酒、异国水果和波旁香草冰淇淋Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon
17.00€
香草水煮柑橘 Emmanuel 饼干 柠檬奶油、蛋白甜饼和 youzou 柑橘冰糕Mandarine délicieuse pochée à la vanille biscuit Emmanuel crème de citron, meringue et sorbet mandarine Yuzu
17.00€
好的水煮路易斯梨，里面塞满了坚果、咖喱蛋酒和威廉胺冰糕Poire Louise bonne pochée farcis aux fruits à coque, lait de poule au curry et sorbet williamine
17.00€
CARD WINECARTE DE VINS
一百引用提议葡萄酒商店的价格。 随意问我们选择葡萄酒，这将是与你的菜是一致的。Une centaine de références proposées aux prix caviste.
N'hésitez pas de nous demander conseil pour le choix d'un vin qui sera en accord avec vos plats.
