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Μενού

5η θέση 5 plats

115.00€

Με συνδυασμό φαγητού και κρασιού: 175€ Avec accord mets et vins : 189€

Ένα ποτήρι σαμπάνια, 3 ποτήρια κρασί, μεταλλικό νερό και ζεστά ροφήματα Une coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

3 θέση 4 plats

95.00€

Με συνδυασμό φαγητού και κρασιού: 135,00 € Avec accord mets et vins : 149.00€

Ένα ποτήρι σαμπάνιας, 2 ποτήρια κρασί, μεταλλικό νερό και ζεστά ροφήματα Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

2 Μαθήματα: πιάτο ορεκτικού ή επιδόρπιο 2 Plats : entrée plat ou plat dessert

44.00€

3 πιάτα: κυρίως πιάτο και επιδόρπιο 3 Plats : entrée plat et dessert

49.00€

4 πιάτα: ορεκτικό, ψάρι, κρέας και επιδόρπιο 4 Plats : entrée, poisson, viande et dessert

66.00€

2 ποτήρι κρασί σε συμφωνία 2 Verre de vin en accord

32.00€

3 ποτήρι κρασί σε συμφωνία 3 Verre de vin en accord

45.00€

3 Plats : Entrée + plat (poisson ou viande) + dessert 3 Plats : Entrée + plat (poisson ou viande) + dessert

69.00€

Entrée Entrée

Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues

Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre

Plats Plats

Aile de raie bouclée cuite à la vapeur Aile de raie bouclée cuite à la vapeur

Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise

Filets de canard des Landes maturé sur os Filets de canard des Landes maturé sur os

Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah

Dessert Dessert

Coque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon Coque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon

Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues

Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre

28.00€

Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre

Starter της ημέρας Entrée du jour

Selon les arrivage, peut variée régulièrement Selon les arrivage, peut variée régulièrement

26.00€

Selon les arrivage, peut variée régulièrement Selon les arrivage, peut variée régulièrement

Aile de raie bouclée cuite à la vapeur Aile de raie bouclée cuite à la vapeur

Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise

38.00€

Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise

Filets de canard des Landes maturé sur os Filets de canard des Landes maturé sur os

Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah

38.00€

Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah

Μοσχαρίσια γλυκά σε κρούστα βοτάνων, λαχανικά εποχής, ζαχαρωμένος χυμός μοσχαριού και καρυκεύματα Paume de ris de veau en croûte d'herbes aux piments d'Espelette

Εποχιακά λαχανικά και χυμός με καρυκεύματα Garniture de saison et jus de veau réduit aux condiments et vinaigre de Xérès

52.00€

Εποχιακά λαχανικά και χυμός με καρυκεύματα Garniture de saison et jus de veau réduit aux condiments et vinaigre de Xérès

Θα σας προσφέρεται ένα ψάρι πετονιάς κάθε εβδομάδα ανάλογα με το ψάρι και την άφιξη Pêche de ligne (Bar, Barbue, Turbot, Sole, Dorade royale)

toutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saison toutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saison

54.00€

toutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saison toutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saison

Αστακός βρετονίας ποσέ σε ιπτάμενο χαλί, κατσαρόλα λαχανικών και μαύρο ρύζι με Mimolette Homard Breton poché minute

Demi 65,00€

Entier 95,00€

18.00€

Γαλλικό τοστ σε καραμελωμένο μπριός, ολόκληρος ψημένος ανανάς με ρούμι, εξωτικά φρούτα και παγωτό βανίλια Bourbon Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon

17.00€

Εκατό αναφορές που προτείνονται στην τιμή κατάστημα κρασιού.
Μη διστάσετε να μας ζητήσετε να επιλέξετε ένα κρασί που θα είναι σύμφωνη με τα πιάτα σας. Une centaine de références proposées aux prix caviste.
N'hésitez pas de nous demander conseil pour le choix d'un vin qui sera en accord avec vos plats.

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

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ΟΙ ορεκτικά με LES ENTRÉES 🥗

NOS PLATS 🥘 NOS PLATS 🥘

ΜΑΣ ΠΙΑΤΑ ΥΠΟΓΡΑΦΕΣ NOS PLATS SIGNATURES 🦞

Το γλυκό ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ LES NOTES SUCRÉES 🍰

ΚΑΡΤΑ ΚΡΑΣΙ CARTE DE VINS 🍷

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

Maison Clovis

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