5to lugar 5 plats

105.00€

Con maridaje de comida y vino: 175€ Avec accord mets et vins : 175€

Una copa de champán, 3 copas de vino, agua mineral y bebidas calientes Une coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

3 ubicación 4 plats

85.00€

Con maridaje de comida y vino: 135,00 € Avec accord mets et vins : 135.00€

Una copa de champán, 2 vasos de vino, agua mineral y bebidas calientes Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

2 platos: plato de entrada o plato de postre 2 Plats : entrée plat ou plat dessert

40.00€

3 tiempos: plato fuerte y postre 3 Plats : entrée plat et dessert

45.00€

4 platos: entrante, pescado, carne y postre 4 Plats : entrée , poisson, viande et dessert

62.00€

2 Copa de vino de acuerdo 2 Verre de vin en accord

32.00€

3 Copa de vino de acuerdo 3 Verre de vin en accord

45.00€

Avalancha de verduras cocidas y crudas Avalanche de légumes cuits et crus

Tempura de alcachofa de pimiento, jugo de barigoule Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

28.00€

Tempura de alcachofa de pimiento, jugo de barigoule Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

Langostinos bretones servidos calientes en una ensalada de hierbas silvestres Langoustines Bretonnes servies tièdes en salade d’herbes sau-vages

variedades de reliquia de cangrejos y tomates araignées de mer et tomates variétés anciennes

38.00€

variedades de reliquia de cangrejos y tomates araignées de mer et tomates variétés anciennes

Lean Carpaccio línea "Ikejime pesca" babys verduras, recogiendo hierbas silvestres y caviar Osciètre. Carpaccio de Maigre de ligne « pêche Ikejime » babys légumes, cueillette d’herbes sauvages et caviar Osciètre.

35.00€

Arrancador del día Entrée du jour

26.00€

Bogavante bretón escalfado rápido sobre alfombra voladora, cazuela de verduras y arroz negro con Mimolette Homard Breton poché minute sur un tapis volant, cassolette de légumes et riz noir à la Mimolette

Demi 68.00€

Entier 95.00€

Se le ofrecerá un sedal cada semana dependiendo de la pesca y la llegada. Il vous sera proposé toutes les semaines un poisson de ligne selon la pêche et l’arrivage

48.00€

Mollejas en costra de hierbas, verduras de temporada, jugo de cabeza de ternera confitada y condimentos Pomme de ris de veau en croûte d’herbes, légumes de saison, jus au tête de veau confite et condiments

Verduras de temporada y jugo con condimentos. Légumes de saison et jus aux condiments

52.00€

Verduras de temporada y jugo con condimentos. Légumes de saison et jus aux condiments

Solomillo de ternera curado de "raza francesa", chalotas rellenas de verduras confitadas envueltas en tuétano, zanahoria y jugo de Syrah Faux filet de bœuf maturé « race Française » échalotes farcies aux légumes confits lié à la moelle, carottes et jus au Syrah

55.00€

Tostada francesa en brioche caramelizado, piña entera tostada con ron, frutas exóticas y helado de vainilla Bourbon Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon

17.00€

Deliciosa mandarina escalfada con crema de limón de galleta Emmanuel de vainilla, merengue y sorbete de mandarina youzou Mandarine délicieuse pochée à la vanille biscuit Emmanuel crème de citron, meringue et sorbet mandarine Yuzu

17.00€

Buena pera Louise escalfada rellena de nueces, rompope al curry y sorbete de williamine Poire Louise bonne pochée farcis aux fruits à coque, lait de poule au curry et sorbet williamine

17.00€