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5위 5 plats

105.00€

음식과 와인 페어링: €175 Avec accord mets et vins : 175€

샴페인 1잔, 와인 3잔, 미네랄 워터 및 따뜻한 음료 Une coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

3 위치 4 plats

85.00€

음식과 와인 페어링: €135.00 Avec accord mets et vins : 135.00€

샴페인 한 잔, 와인, 미네랄 워터와 뜨거운 음료 2 잔 Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

2 코스: 전채 요리 또는 디저트 요리 2 Plats : entrée plat ou plat dessert

40.00€

3코스: 메인 코스와 디저트 3 Plats : entrée plat et dessert

45.00€

4가지 코스: 전채, 생선, 육류 및 디저트 4 Plats : entrée, poisson, viande et dessert

62.00€

2 계약에 따른 와인 1잔 2 Verre de vin en accord

32.00€

3 계약에 따른 와인 한 잔 3 Verre de vin en accord

45.00€

요리와 생 야채의 눈사태 Avalanche de légumes cuits et crus

아티초크 튀김, 바리굴 쥬스 Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

28.00€

아티초크 튀김, 바리굴 쥬스 Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

야생 허브 샐러드로 따뜻하게 제공되는 브르타뉴어 랑구스틴 Langoustines Bretonnes servies tièdes en salade d’herbes sau-vages

거미 게와 가보 토마토 araignées de mer et tomates variétés anciennes

38.00€

거미 게와 가보 토마토 araignées de mer et tomates variétés anciennes

Lean Carpaccio 라인 "이케지메 낚시" 베이비 야채, 산나물과 캐비아 따기 Osciètre. Carpaccio de Maigre de ligne « pêche Ikejime » babys légumes, cueillette d’herbes sauvages et caviar Osciètre.

35.00€

오늘의 스타터 Entrée du jour

26.00€

플라잉 카펫에 데친 브르타뉴 랍스터, 야채 캐서롤, 미몰레트를 곁들인 흑미 Homard Breton poché minute sur un tapis volant, cassolette de légumes et riz noir à la Mimolette

Demi 75,00€

Entier 98,00€

어획량과 입항량에 따라 매주 낚싯대를 드립니다. Il vous sera proposé toutes les semaines un poisson de ligne selon la pêche et l’arrivage

48.00€

허브 크러스트에 송아지 고기, 제철 야채, 설탕에 절인 송아지 머리 주스 및 조미료 Pomme de ris de veau en croûte d’herbes, légumes de saison, jus au tête de veau confite et condiments

제철 야채와 주스와 양념 Légumes de saison et jus aux condiments

52.00€

제철 야채와 주스와 양념 Légumes de saison et jus aux condiments

골수에 묶인 설탕에 절인 야채, 당근, 시라 주스로 속을 채운 숙성 쇠고기 "프랑스 품종" 샬롯의 인조 필레 Faux filet de bœuf maturé « race Française » échalotes farcies aux légumes confits lié à la moelle, carottes et jus au Syrah

55.00€

캐러멜 처리된 브리오슈에 프렌치 토스트, 럼주를 곁들인 구운 파인애플, 이국적인 과일, 버번 바닐라 아이스크림 Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon

17.00€

바닐라 엠마누엘 비스킷 레몬 크림, 머랭, 유주 만다린 셔벗으로 데친 맛있는 만다린 Mandarine délicieuse pochée à la vanille biscuit Emmanuel crème de citron, meringue et sorbet mandarine Yuzu

17.00€

견과류, 카레 에그노그, 윌리아민 셔벗으로 속을 채운 좋은 데친 루이스 배 Poire Louise bonne pochée farcis aux fruits à coque, lait de poule au curry et sorbet williamine

17.00€

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