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"수석이 깜짝 메뉴를 통해 입맛을 승화하자"
"Laissez le chef sublimer vos papilles à travers ce menu surprise"
6 위 음식과 와인 : 160 €
5 plats Avec accord mets et vins : 150€
90.00€
샴페인 한 잔, 와인, 미네랄 워터와 따뜻한 음료의 4 개 개의 안경
Une coupe de champagne, 4 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes
3 위치 음식과 와인 : 105 €
3 plats Avec accord mets et vins : 115€
65.00€
샴페인 한 잔, 와인, 미네랄 워터와 뜨거운 음료 2 잔
Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes
요리와 생 야채의 눈사태 음식으로 튀김, 주스 barigoule
Avalanche de légumes cuits et crus Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule
28.00€
뇨키 감자 송로 버섯, 해산물과 닭고기 계란 선원 거품
Langoustines Bretonnes servies tièdes en salade d’herbes sau-vages araignées de mer et tomates variétés anciennes
38.00€
치즈 봄 브리트니 바다 가재 가지와 토마토 된 다양한 훈제
Carpaccio de Maigre de ligne « pêche Ikejime » babys légumes, cueillette d’herbes sauvages et caviar Osciètre.
35.00€
오늘의 스타터
Entrée du jour
26.00€
브르타뉴 어 랍스터 (24 시간 전에 주문) 허브 분 라비 식사를 데친 야채와 검은 쌀 리조또 방법.
Homard Breton poché minute sur un tapis volant, cassolette de légumes et riz noir à la Mimolette
Demi 55.00€
Entier 85.00€
당신은 낚시와 도착하여 매주 물고기를 제공합니다
Il vous sera proposé toutes les semaines un poisson de ligne selon la pêche et l’arrivage
48.00€
흉선 겉 껍질이 사과와 허브, 송아지의 머리 야채와 주스 양념 계절
Pomme de ris de veau en croûte d’herbes, légumes de saison, jus au tête de veau confite et condiments Légumes de saison et jus aux condiments
42.00€
오브 락 쇠고기 시장 야채와 골수 주스
Faux filet de bœuf maturé « race Française » échalotes farcies aux légumes confits lié à la moelle, carottes et jus au Syrah
55.00€
버번 바닐라와 이국적인 과일과 아이스크림의 캐러멜 브리오에서 토스트, 넬로
Harmonie de chocolats grands crus Valrhona, fraises Gariguettes et sorbet fruits rouges aux épices
15.00€
니스 레몬은 얇게, 오렌지 마멀레이드를 작은 파이, 최고 감귤류 머랭 유자 레몬 셔벗, 바질
Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon
15.00€
Fricassée de cerises au vinaigre de myrtilles, amandes fraiches, crème légère citronnée et sorbet fromage blanc
Fricassée de cerises au vinaigre de myrtilles, amandes fraiches, crème légère citronnée et sorbet fromage blanc
15.00€
셔벗과 얼음 시음
Dégustations de sorbets et de glaces
12.00€
백 참조는 와인 가게 가격에 제안했다.
당신의 요리와 일치하는 와인을 선택하도록 요청하시기 바랍니다.
Une centaine de références proposées aux prix caviste.
N'hésitez pas de nous demander conseil pour le choix d'un vin qui sera en accord avec vos plats.
사무실이나 집에서 고급 식사 경험을 들어, 클로비스 집 이벤트 요리의 테이크 아웃이나 배달 화요일에서 토요일 저녁마다.
정기적으로 변경 3 코스 메뉴.
Pour une expérience gastronomique au bureau ou à la maison, la Maison Clovis vous propose des plats à Emporter ou en Livraison tous les soirs du Mardi au Samedi .
Menu Entrée + Plat
Menu Entrée + Plat
28.00€
Menu Plat + Entrée
Menu Plat + Entrée
28.00€
Menu Entrée + Plat + Dessert
Menu Entrée + Plat + Dessert
35.00€
메뉴 이 메뉴는 채식을 할 수 있습니다
Menu Ce Menu peut être végétarien
.
ENTRIES
ENTRÉES
오브 락 쇠고기 타르 타르와 양념 Cecina, lovage 페스토.
Rillettes de maquereau de ligne et galette de sarrasin, vierge d’artichaut pignons de pin et olives.
스위스 근대와 표고 버섯 콩피 연어와 퓌 렌즈 콩 건초에 훈제.
Salade de pigeon bressan grillé à l’huile d’olive. Asperges blanches et vinaigrette de jus de carcasse. Supp 5.00€
풍선 세인트 자크 새조개와 버섯, 국물 수염 조류.
보충 € 8.00
Soufflé de Saint Jacques aux coques et champignons Shimeji, bouillon de barbes aux algues
장소
Végétarien : Écrasé de pommes de terre Belle de Fontenay et œuf de poule, asperges de pertuis, et jeunes pousses de salade.
새우 라인 루사 등심 좋은 얼굴, 시금치와 폴렌타를 눌렀습니다.
Salade de rouget Barbet mariné aux agrumes, Poule de roche, houmous au curcumin et asperges cuites et crues. Supp 5.00€
거의 드 veau 드 올레 뒤 리무 쟁 바퀴 한 haricots tarbais 잼 파타 네 그라, 쁘띠 콩 등 노소 나타나서 뒤 쥐라.
6.00를 보완 €
PLATS
디저트
Agneau des hautes Pyrénées, selle farcie aux ris et morilles et épaule confite, asperge blanche grillée, tomate confite, ail nouveau et fine semoule à l’orientale
리옹 산, 사이펀 케 피어 버번 바닐라의 파우치 마르 멜로는 구운 개암 짓 눌린.
Omble chevalier et écrevisses du lac, légumes nains et quenelles de ricotta au curry.
오렌지 마멀레이드, 감귤류 대법원과 카라멜 그랜드 마르니에 계층화 팬케이크.
La fameuse bouillabaisse façon « Maison Clovis » poissons d’arrivages méditerranéens, légumes de début de printemps et rouille au safran
카리브해 초콜릿, 설탕에 절인 체리, 호두와 무너질 그라우트 코코아 커피 크림 brulee.
Cabri entièrement désossé, farci et cuisiné à la provençale, asperges de pertuis et risotto de blé aux olives, jus de cuisson réduit aux aromates.
Végétarien : Risotto de blé aux olives, avalanche de légumes de saison et sauce vierge artichauts pignons de pin.
Végétarien : Risotto de blé aux olives, avalanche de légumes de saison et sauce vierge artichauts pignons de pin.
DESSERTS
DESSERTS
L’Harmonie de chocolats et fraises gariguettes, croquant spéculos et Crémeux ivoire parfumé à la chartreuse
L’Harmonie de chocolats et fraises gariguettes, croquant spéculos et Crémeux ivoire parfumé à la chartreuse
Pain perdu brioché, ananas entier rôti en cocotte et arrosé de caramel au rhum
Pain perdu brioché, ananas entier rôti en cocotte et arrosé de caramel au rhum
Millefeuille de brocciu au miel de sapin en feuilletage caramélisé, griottes, grenades et pistaches
Millefeuille de brocciu au miel de sapin en feuilletage caramélisé, griottes, grenades et pistaches