"수석이 깜짝 메뉴를 통해 입맛을 승화하자""Laissez le chef sublimer vos papilles à travers ce menu surprise"
5위5 plats
115.00€
음식과 와인 페어링: €175Avec accord mets et vins : 189€
샴페인 1잔, 와인 3잔, 미네랄 워터 및 따뜻한 음료Une coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes
3 위치4 plats
95.00€
음식과 와인 페어링: €135.00Avec accord mets et vins : 149.00€
샴페인 한 잔, 와인, 미네랄 워터와 뜨거운 음료 2 잔Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes
시장 메뉴MENU DU MARCHE DU MIDI🍴
STARTER / MAIN COURSE / DESSERT (셰프의 기분과 도착에 따라 다름) 화요일부터 금요일 정오까지만 이용 가능Tarif applicable uniquement pour le service du midi
2 코스: 전채 요리 또는 디저트 요리2 Plats : entrée plat ou plat dessert
44.00€
3코스: 메인 코스와 디저트3 Plats : entrée plat et dessert
49.00€
4가지 코스: 전채, 생선, 육류 및 디저트4 Plats : entrée, poisson, viande et dessert
66.00€
2 계약에 따른 와인 1잔2 Verre de vin en accord
32.00€
3 계약에 따른 와인 한 잔3 Verre de vin en accord
45.00€
MENU DU MARCHÉ DU SOIR 🍴MENU DU MARCHÉ DU SOIR 🍴
Tarif applicable uniquement pour le service du soirTarif applicable uniquement pour le service du soir
3 Plats : Entrée + plat (poisson ou viande) + dessert3 Plats : Entrée + plat (poisson ou viande) + dessert
69.00€
EntréeEntrée
Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux alguesRavioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues
Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembreEpinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre
Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembreEpinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre
PlatsPlats
Aile de raie bouclée cuite à la vapeurAile de raie bouclée cuite à la vapeur
Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloiseEpinards et petits légumes, sauce à la grenobloise
Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloiseEpinards et petits légumes, sauce à la grenobloise
Filets de canard des Landes maturé sur osFilets de canard des Landes maturé sur os
Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrahMousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah
Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrahMousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah
DessertDessert
Coque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbonCoque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon
A LA CARTEA LA CARTE
앙트레LES ENTRÉES 🥗
예약 및 이용 가능 여부에 따라Sous réservation & selon les conditions de disponibilité
Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux alguesRavioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues
Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembreEpinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre
28.00€
Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembreEpinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre
오늘의 스타터Entrée du jour
Selon les arrivage, peut variée régulièrementSelon les arrivage, peut variée régulièrement
26.00€
Selon les arrivage, peut variée régulièrementSelon les arrivage, peut variée régulièrement
NOS PLATS 🥘NOS PLATS 🥘
Aile de raie bouclée cuite à la vapeurAile de raie bouclée cuite à la vapeur
Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloiseEpinards et petits légumes, sauce à la grenobloise
38.00€
Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloiseEpinards et petits légumes, sauce à la grenobloise
Filets de canard des Landes maturé sur osFilets de canard des Landes maturé sur os
Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrahMousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah
38.00€
Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrahMousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah
우리의 요리 서명NOS PLATS SIGNATURES 🦞
예약 및 이용 가능 여부에 따라Sous réservation & selon les conditions de disponibilité
허브 크러스트에 송아지 고기, 제철 야채, 설탕에 절인 송아지 머리 주스 및 조미료Paume de ris de veau en croûte d'herbes aux piments d'Espelette
제철 야채와 주스와 양념Garniture de saison et jus de veau réduit aux condiments et vinaigre de Xérès
52.00€
제철 야채와 주스와 양념Garniture de saison et jus de veau réduit aux condiments et vinaigre de Xérès
어획량과 입항량에 따라 매주 낚싯대를 드립니다.Pêche de ligne (Bar, Barbue, Turbot, Sole, Dorade royale)
toutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saisontoutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saison
54.00€
toutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saisontoutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saison
예약 및 이용 가능 여부에 따라Sous réservation & selon les conditions de disponibilité
Coque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbonCoque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon
18.00€
캐러멜 처리된 브리오슈에 프렌치 토스트, 럼주를 곁들인 구운 파인애플, 이국적인 과일, 버번 바닐라 아이스크림Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon
17.00€
카드 WINECARTE DE VINS 🍷
백 참조는 와인 가게 가격에 제안했다. 당신의 요리와 일치하는 와인을 선택하도록 요청하시기 바랍니다.Une centaine de références proposées aux prix caviste.
N'hésitez pas de nous demander conseil pour le choix d'un vin qui sera en accord avec vos plats.
