Maison Clovis

Entrée + Plat principal + Dessert Ce menu peut être végétarien

Entrée + Plat principal + Dessert Ce menu peut être végétarien

Entrée + Plat principal ou Plat principal + Dessert Ce menu peut être végétarien.

Entrée + Plat principal ou Plat principal + Dessert Ce menu peut être végétarien.

ENTREE

ENTREE

Cecina de bœuf d'Aubrac et tartare aux condiments, pesto à la livèche.

Cecina de bœuf d'Aubrac et tartare aux condiments, pesto à la livèche.

Lentilles du Puy aux blettes et shiitaké, saumon confit fumé au foin.

Lentilles du Puy aux blettes et shiitaké, saumon confit fumé au foin.

Soufflé de St Jacques aux coques et champignons des bois, bouillon de barbe aux algues. Supplément 8€

Soufflé de St Jacques aux coques et champignons des bois, bouillon de barbe aux algues. Supplément 8€

PLAT PRINCIPAL

PLAT PRINCIPAL

Tournedos de merlu de ligne en face fine aux gambas, pressée de polenta aux épinards.

Tournedos de merlu de ligne en face fine aux gambas, pressée de polenta aux épinards.

Joue de bœuf d'Aubrac braisée au Cabernet, mousseline de pommes de terre douces, carottes confites aux épices et oignons grelots, jus de cuisson réduit.

Joue de bœuf d'Aubrac braisée au Cabernet, mousseline de pommes de terre douces, carottes confites aux épices et oignons grelots, jus de cuisson réduit.

Quasi de veau de lait du Limousin rôti, haricots tarbais au jambon pata negra, petits légumes et jus au Macvin du jura. Supplément 6€

Quasi de veau de lait du Limousin rôti, haricots tarbais au jambon pata negra, petits légumes et jus au Macvin du jura. Supplément 6€

DESSERT

DESSERT

Aumonière de coings du mont lyonnais, siphon de kéfir à la vanille bourbon, concassées noisettes torréfiées.

Aumonière de coings du mont lyonnais, siphon de kéfir à la vanille bourbon, concassées noisettes torréfiées.

Millefeuille de crêpes à la marmelade d'orange, suprêmes d'agrumes et caramel au Grand Marnier.

Millefeuille de crêpes à la marmelade d'orange, suprêmes d'agrumes et caramel au Grand Marnier.

Crème brûlée de chocolat caraïbes, griottes confites, crumble aux noix et coulis cacao café.

Crème brûlée de chocolat caraïbes, griottes confites, crumble aux noix et coulis cacao café.

Une centaine de références proposées aux prix caviste. N'hésitez pas de nous demander conseil pour le choix d'un vin qui sera en accord avec vos plats.

Une centaine de références proposées aux prix caviste. N'hésitez pas de nous demander conseil pour le choix d'un vin qui sera en accord avec vos plats.

Bouchées apéro, entrée, plat et dessert