5e plaats 5 plats

105.00€

Met eten en wijnarrangement: € 175 Avec accord mets et vins : 175€

Een glas champagne, 3 glazen wijn, mineraalwater en warme dranken Une coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

3 locatie 3 plats

79.00€

Met eten en wijnarrangement: € 135,00 Avec accord mets et vins : 135.00€

Een glas champagne, 2 glazen wijn, mineraalwater en warme dranken Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

2 gangen: voorgerecht of dessertgerecht 2 Plats : entrée plat ou plat dessert

37.00€

3 gangen: hoofdgerecht en dessert 3 Plats : entrée plat et dessert

42.00€

4 gangen: voorgerecht, vis, vlees en dessert 4 Plats : entrée , poisson, viande et dessert

59.00€

2 Glas wijn in overleg 2 Verre de vin en accord

32.00€

3 Glas wijn in overleg 3 Verre de vin en accord

45.00€

Lawine van gekookte en rauwe groenten Avalanche de légumes cuits et crus

Gepeperde artisjok tempura, barigoule jus Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

28.00€

Gepeperde artisjok tempura, barigoule jus Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

Bretonse langoustines warm geserveerd in een salade van wilde kruiden Langoustines Bretonnes servies tièdes en salade d’herbes sau-vages

spinkrabben en erfstuktomaten araignées de mer et tomates variétés anciennes

38.00€

spinkrabben en erfstuktomaten araignées de mer et tomates variétés anciennes

Magere Carpaccio lijn "Ikejime vissen" babys groenten, wilde kruiden plukken en kaviaar Osciètre. Carpaccio de Maigre de ligne « pêche Ikejime » babys légumes, cueillette d’herbes sauvages et caviar Osciètre.

Aubergine en tomaten gerookte oude variëteit

35.00€

Aubergine en tomaten gerookte oude variëteit

Starter van de dag Entrée du jour

26.00€

Bretonse kreeft gepocheerd op een vliegend tapijt, groenteschotel en zwarte rijst met Mimolette Homard Breton poché minute sur un tapis volant, cassolette de légumes et riz noir à la Mimolette

Groenten en zwarte rijst risotto manier.

Demi 75.00€

Entier 105.00€

Groenten en zwarte rijst risotto manier.

U krijgt elke week een lijnvis aangeboden, afhankelijk van de vangst en de aankomst Il vous sera proposé toutes les semaines un poisson de ligne selon la pêche et l’arrivage

48.00€

Kalfszwezerik in kruidenkorst, seizoensgroenten, gekonfijte kalfskopjus en specerijen Pomme de ris de veau en croûte d’herbes, légumes de saison, jus au tête de veau confite et condiments

Seizoensgroenten en sap met kruiden Légumes de saison et jus aux condiments

42.00€

Seizoensgroenten en sap met kruiden Légumes de saison et jus aux condiments

Faux filet van gerijpt rundvlees "Franse ras" sjalotten gevuld met gekonfijte groenten gebonden aan het beenmerg, wortelen en Syrah jus Faux filet de bœuf maturé « race Française » échalotes farcies aux légumes confits lié à la moelle, carottes et jus au Syrah

55.00€

Harmony of Valrhona grand cru chocolaatjes, Gariguette aardbeien en rood fruit sorbet met kruiden Harmonie de chocolats grands crus Valrhona, fraises Gariguettes et sorbet fruits rouges aux épices

15.00€

Wentelteefjes in gekarameliseerde brioche, hele geroosterde ananas met rum, exotisch fruit en Bourbon vanille-ijs Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon

Citroensorbet en basilicum

15.00€

Citroensorbet en basilicum

Fricassee van kersen met bosbessenazijn, verse amandelen, lichte citroenroom en kwarksorbet Fricassée de cerises au vinaigre de myrtilles, amandes fraiches, crème légère citronnée et sorbet fromage blanc

15.00€

Proeverijen van sorbet en ijs Dégustations de sorbets et de glaces

12.00€