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5e plaats 5 plats

115.00€

Met eten en wijnarrangement: € 175 Avec accord mets et vins : 189€

Een glas champagne, 3 glazen wijn, mineraalwater en warme dranken Une coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

3 locatie 4 plats

95.00€

Met eten en wijnarrangement: € 135,00 Avec accord mets et vins : 149.00€

Een glas champagne, 2 glazen wijn, mineraalwater en warme dranken Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

2 gangen: voorgerecht of dessertgerecht 2 Plats : entrée plat ou plat dessert

44.00€

3 gangen: hoofdgerecht en dessert 3 Plats : entrée plat et dessert

49.00€

4 gangen: voorgerecht, vis, vlees en dessert 4 Plats : entrée, poisson, viande et dessert

66.00€

2 Glas wijn in overleg 2 Verre de vin en accord

32.00€

3 Glas wijn in overleg 3 Verre de vin en accord

45.00€

3 Plats : Entrée + plat (poisson ou viande) + dessert 3 Plats : Entrée + plat (poisson ou viande) + dessert

69.00€

Entrée Entrée

Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues

Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre

Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre

Plats Plats

Aile de raie bouclée cuite à la vapeur Aile de raie bouclée cuite à la vapeur

Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise

Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise

Filets de canard des Landes maturé sur os Filets de canard des Landes maturé sur os

Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah

Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah

Dessert Dessert

Coque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon Coque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon

Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues

Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre

28.00€

Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre

Starter van de dag Entrée du jour

Selon les arrivage, peut variée régulièrement Selon les arrivage, peut variée régulièrement

26.00€

Selon les arrivage, peut variée régulièrement Selon les arrivage, peut variée régulièrement

Aile de raie bouclée cuite à la vapeur Aile de raie bouclée cuite à la vapeur

Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise

38.00€

Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise

Filets de canard des Landes maturé sur os Filets de canard des Landes maturé sur os

Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah

38.00€

Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah

Kalfszwezerik in kruidenkorst, seizoensgroenten, gekonfijte kalfskopjus en specerijen Paume de ris de veau en croûte d'herbes aux piments d'Espelette

Seizoensgroenten en sap met kruiden Garniture de saison et jus de veau réduit aux condiments et vinaigre de Xérès

52.00€

Seizoensgroenten en sap met kruiden Garniture de saison et jus de veau réduit aux condiments et vinaigre de Xérès

U krijgt elke week een lijnvis aangeboden, afhankelijk van de vangst en de aankomst Pêche de ligne (Bar, Barbue, Turbot, Sole, Dorade royale)

toutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saison toutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saison

54.00€

toutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saison toutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saison

Bretonse kreeft gepocheerd op een vliegend tapijt, groenteschotel en zwarte rijst met Mimolette Homard Breton poché minute

Demi 65,00€

Entier 95,00€

Coque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon Coque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon

18.00€

Wentelteefjes in gekarameliseerde brioche, hele geroosterde ananas met rum, exotisch fruit en Bourbon vanille-ijs Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon

17.00€

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