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5e plaats 5 plats

105.00€

Met eten en wijnarrangement: € 175 Avec accord mets et vins : 175€

Een glas champagne, 3 glazen wijn, mineraalwater en warme dranken Une coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

3 locatie 4 plats

85.00€

Met eten en wijnarrangement: € 135,00 Avec accord mets et vins : 135.00€

Een glas champagne, 2 glazen wijn, mineraalwater en warme dranken Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

2 gangen: voorgerecht of dessertgerecht 2 Plats : entrée plat ou plat dessert

40.00€

3 gangen: hoofdgerecht en dessert 3 Plats : entrée plat et dessert

45.00€

4 gangen: voorgerecht, vis, vlees en dessert 4 Plats : entrée, poisson, viande et dessert

62.00€

2 Glas wijn in overleg 2 Verre de vin en accord

32.00€

3 Glas wijn in overleg 3 Verre de vin en accord

45.00€

Lawine van gekookte en rauwe groenten Avalanche de légumes cuits et crus

Gepeperde artisjok tempura, barigoule jus Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

28.00€

Gepeperde artisjok tempura, barigoule jus Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

Bretonse langoustines warm geserveerd in een salade van wilde kruiden Langoustines Bretonnes servies tièdes en salade d’herbes sau-vages

spinkrabben en erfstuktomaten araignées de mer et tomates variétés anciennes

38.00€

spinkrabben en erfstuktomaten araignées de mer et tomates variétés anciennes

Magere Carpaccio lijn "Ikejime vissen" babys groenten, wilde kruiden plukken en kaviaar Osciètre. Carpaccio de Maigre de ligne « pêche Ikejime » babys légumes, cueillette d’herbes sauvages et caviar Osciètre.

35.00€

Starter van de dag Entrée du jour

26.00€

Bretonse kreeft gepocheerd op een vliegend tapijt, groenteschotel en zwarte rijst met Mimolette Homard Breton poché minute sur un tapis volant, cassolette de légumes et riz noir à la Mimolette

Demi 75,00€

Entier 98,00€

U krijgt elke week een lijnvis aangeboden, afhankelijk van de vangst en de aankomst Il vous sera proposé toutes les semaines un poisson de ligne selon la pêche et l’arrivage

48.00€

Kalfszwezerik in kruidenkorst, seizoensgroenten, gekonfijte kalfskopjus en specerijen Pomme de ris de veau en croûte d’herbes, légumes de saison, jus au tête de veau confite et condiments

Seizoensgroenten en sap met kruiden Légumes de saison et jus aux condiments

52.00€

Seizoensgroenten en sap met kruiden Légumes de saison et jus aux condiments

Faux filet van gerijpt rundvlees "Franse ras" sjalotten gevuld met gekonfijte groenten gebonden aan het beenmerg, wortelen en Syrah jus Faux filet de bœuf maturé « race Française » échalotes farcies aux légumes confits lié à la moelle, carottes et jus au Syrah

55.00€

Wentelteefjes in gekarameliseerde brioche, hele geroosterde ananas met rum, exotisch fruit en Bourbon vanille-ijs Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon

17.00€

Heerlijke gepocheerde mandarijn met vanille Emmanuel-koekje citroencrème, meringue en youzou-mandarijnensorbet Mandarine délicieuse pochée à la vanille biscuit Emmanuel crème de citron, meringue et sorbet mandarine Yuzu

17.00€

Goede gepocheerde Louise-peer gevuld met noten, kerrie advocaat en williamine sorbet Poire Louise bonne pochée farcis aux fruits à coque, lait de poule au curry et sorbet williamine

17.00€

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