Selection of matured cheeses available as an extraSélection de fromages affinés en supplément
15.00€
2 glasses of wine and mineral water and coffee to match2 verres de vin et eaux minérales et café en accord
32.00€
3 glasses of wine and mineral water and coffee to match3 verres de vin et eaux minérales et café en accord
45.00€
AppetizerMise en Bouche
Bigorre pork ravioli with mushrooms and vegetables. Reduced cooking juices with seasonings.Ravioli de porc de bigorre aux champignons et légumes. Jus de cuisson réduit aux condiments
Dish of choice Plat au choix
Gently cooked Arctic char, pea risotto, baby vegetables and shellfish broth.Omble Chevalier cuit en douceur, risotto aux petits pois, petits légumes et bouillon de crustacés.
Breaded and truffled free-range chicken sausage, star anise carrot mousseline, large white asparagus and creamy herb sauce.Boudin de poulet fermier pané et truffé, mousseline de carottes à la badiane, grosse asperge blanche et sauce crémeuse aux herbes.
Dessert Dessert
Mandarin Ori and lychee cream, Caribbean chocolate ganache and orange marmalade. Vanilla mandarin sorbet.Mandarine Ori et crémeux au litchi, ganache au chocolat Caraïbe et marmelade à l’orange. Sorbet mandarine vanillée.
SEASONAL MENU: knife-fork-plate:MENU AU FIL DES SAISONS 🍽️
EntranceEntrée
35.00€
PlatPlat
48.00€
DessertDessert
18.00€
Selection of matured cheeses, as an extraSélection de fromages affinés, en supplément
15.00€
Menu and 4 servicesMenu en 4 services
With food and wine pairing +€50Avec accord mets et vins +50€
85.00€
With food and wine pairing +€50Avec accord mets et vins +50€
Menu and 5 servicesMenu en 5 services
With food and wine pairing +€70Avec accord mets et vins +70€
95.00€
With food and wine pairing +€70Avec accord mets et vins +70€
AppetizersMises en bouches
Entrance Entrée
Breton langoustine and grilled leeks, stuffed with mimosa eggs, condiment sauce and leek greensLangoustine bretonne et poireaux grillés, farci aux œufs mimosa, sauce aux condiments et colis de vert de poireaux
Grilled baby squid in cannelloni of crabmeat, green asparagus, and shellfish broth. (3€ supplement on the menu)Baby calamar grillé en cannelloni d’émietté de tourteaux, asperges vertes et bouillon de carapaces. (Supplément de 3€ à la carte)
Plat Plat
Fresh fish (John Dory, sea bass, turbot, sea bream etc…) one of these fish will be offered to you with a seasonal garnish.Poisson d’arrivage, (Saint pierre, bar, barbue, dorade etc…) un de ces poissons vous sera proposé avec une garniture de saison.
Angus beef, roast sirloin heart with herbs, large grilled white asparagus, peas and Syrah jus.Bœuf Angus, cœur d’aloyau rôti aux aromates, grosse asperge blanche grillée, petits pois et jus au syrah.
DessertDessert
French toast in caramelized brioche, pineapple and passion fruit, kiwi and mint sorbetPain perdu en brioche caramélisée, ananas et fruits de la passion, sorbet kiwi à la menthe
SWEET NOTES 🍰LES NOTES SUCRÉES 🍰
Under reservation & according to the conditions of availabilitySous réservation & selon les conditions de disponibilité
Pistachio shell and light orange blossom cream, strawberry fricassee and bourbon vanilla ice creamCoque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon
18.00€
French toast in caramelized brioche, whole roasted pineapple with rum, exotic fruits and Bourbon vanilla ice creamPain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon
17.00€
WINE LIST 🍷CARTE DE VINS 🍷
A hundred references proposed to the wine shop price. Feel free to ask us to choose a wine that will be consistent with your dishes.Une centaine de références proposées aux prix caviste.
N'hésitez pas de nous demander conseil pour le choix d'un vin qui sera en accord avec vos plats.
