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5 Main Courses 5 plats

115.00€

With food and wine pairing: €189 Avec accord mets et vins : 189€

A glass of champagne, 3 glasses of wine, mineral water and hot drinks Une coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

4th place 4 plats

95.00€

With wine pairing: €149.00 Avec accord mets et vins : 149.00€

A glass of champagne, 2 glasses of wine, mineral water and hot drinks Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

2 Courses: starter dish or dessert dish 2 Plats : entrée plat ou plat dessert

44.00€

3 courses: main course and dessert 3 Plats : entrée plat et dessert

49.00€

4 Courses: starter, fish, meat and dessert 4 Plats : entrée, poisson, viande et dessert

66.00€

2 Glass of wine in agreement 2 Verre de vin en accord

32.00€

3 Glass of wine in agreement 3 Verre de vin en accord

45.00€

3 Courses: Starter + main course (fish or meat) + dessert 3 Plats : Entrée + plat (poisson ou viande) + dessert

69.00€

Entrance Entrée

Arctic char ravioli from Lake Geneva with seaweed Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues

Spinach and shellfish broth infused with ginger Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre

Spinach and shellfish broth infused with ginger Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre

Place Plats

Steamed curly skate wing Aile de raie bouclée cuite à la vapeur

Spinach and mixed vegetables, Grenoble-style sauce Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise

Spinach and mixed vegetables, Grenoble-style sauce Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise

Landes duck fillets matured on the bone Filets de canard des Landes maturé sur os

Pumpkin mousseline, chestnuts and quince chutney, Syrah reduction Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah

Pumpkin mousseline, chestnuts and quince chutney, Syrah reduction Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah

Dessert Dessert

Pistachio shell and light orange blossom cream, strawberry fricassee and bourbon vanilla ice cream Coque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon

Arctic char ravioli from Lake Geneva with seaweed Ravioli d'omble chevalier du lac Léman aux algues

Spinach and shellfish broth infused with ginger Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre

28.00€

Spinach and shellfish broth infused with ginger Epinards et bouillon de crustacés infusés au gingembre

Starter of the day Entrée du jour

Depending on availability, prices may vary regularly. Selon les arrivage, peut variée régulièrement

26.00€

Depending on availability, prices may vary regularly. Selon les arrivage, peut variée régulièrement

Steamed curly skate wing Aile de raie bouclée cuite à la vapeur

Spinach and mixed vegetables, Grenoble-style sauce Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise

38.00€

Spinach and mixed vegetables, Grenoble-style sauce Epinards et petits légumes, sauce à la grenobloise

Landes duck fillets matured on the bone Filets de canard des Landes maturé sur os

Pumpkin mousseline, chestnuts and quince chutney, Syrah reduction Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah

38.00€

Pumpkin mousseline, chestnuts and quince chutney, Syrah reduction Mousseline de potimarrons, châtaignes et chutney de coings, jus réduit au syrah

Veal sweetbreads in a herb crust with Espelette peppers Paume de ris de veau en croûte d'herbes aux piments d'Espelette

Seasonal garnish and veal jus reduced with condiments and sherry vinegar Garniture de saison et jus de veau réduit aux condiments et vinaigre de Xérès

52.00€

Seasonal garnish and veal jus reduced with condiments and sherry vinegar Garniture de saison et jus de veau réduit aux condiments et vinaigre de Xérès

Line fishing (Sea bass, Brill, Turbot, Sole, Gilthead seabream) Pêche de ligne (Bar, Barbue, Turbot, Sole, Dorade royale)

Every week you will be offered one of these fish accompanied by a seasonal garnish. toutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saison

54.00€

Every week you will be offered one of these fish accompanied by a seasonal garnish. toutes les semaine vous seront proposé un de ces poissons accompagné d'une garniture de saison

Poached Breton lobster Homard Breton poché minute

Crushed crabmeat, spinach and small vegetables, frothy shellfish juice. 600/800g émietté de tourteaux, épinards et petits légumes, jus mousseux de caparaces. 600/800g

Demi 65,00€

Entier 95,00€

Crushed crabmeat, spinach and small vegetables, frothy shellfish juice. 600/800g émietté de tourteaux, épinards et petits légumes, jus mousseux de caparaces. 600/800g

Pistachio shell and light orange blossom cream, strawberry fricassee and bourbon vanilla ice cream Coque de pistache et crème légère à la fleur d'oranger, fricassée de fraises et crème glacée à la vanille bourbon

18.00€

French toast in caramelized brioche, whole roasted pineapple with rum, exotic fruits and Bourbon vanilla ice cream Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon

17.00€

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