5. místo 5 plats

105.00€

S jídlem a vínem: 175 € Avec accord mets et vins : 175€

Sklenka šampaňského, 3 sklenice vína, minerální voda a teplé nápoje Une coupe de champagne, 3 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

3. místo 3 plats

79.00€

S jídlem a vínem: 135,00 EUR Avec accord mets et vins : 135.00€

Sklenici šampaňského, 2 sklenice vína, minerální vody a teplé nápoje Une coupe de champagne, 2 verres de vin, eaux minérales et les boissons chaudes

2 chody: předkrm nebo dezert 2 Plats : entrée plat ou plat dessert

37.00€

3 chody: hlavní chod a dezert 3 Plats : entrée plat et dessert

42.00€

4 chody: předkrm, ryba, maso a dezert 4 Plats : entrée , poisson, viande et dessert

59.00€

2 Sklenka vína po dohodě 2 Verre de vin en accord

32.00€

3 Sklenka vína po dohodě 3 Verre de vin en accord

45.00€

Lavina vařené a syrové zeleniny Avalanche de légumes cuits et crus

Tempura z artyčoku, barigoule jus Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

28.00€

Tempura z artyčoku, barigoule jus Tempura d'artichauts poivrade, jus barigoule

Bretaňské langoše podávané teplé v salátu z divokých bylin Langoustines Bretonnes servies tièdes en salade d’herbes sau-vages

pavoučí krabi a rajčata dědictví araignées de mer et tomates variétés anciennes

38.00€

pavoučí krabi a rajčata dědictví araignées de mer et tomates variétés anciennes

Lean Carpaccio řada "Ikejime fishing" dětská zelenina, sběr divokých bylin a kaviár Osciètre. Carpaccio de Maigre de ligne « pêche Ikejime » babys légumes, cueillette d’herbes sauvages et caviar Osciètre.

35.00€

Starter dne Entrée du jour

26.00€

Bretaňský humr pošírovaný na létajícím koberci, zeleninový kastrol a černá rýže s Mimolette Homard Breton poché minute sur un tapis volant, cassolette de légumes et riz noir à la Mimolette

Demi 75.00€

Entier 105.00€

Každý týden vám bude nabídnuta lína v závislosti na úlovku a příjezdu Il vous sera proposé toutes les semaines un poisson de ligne selon la pêche et l’arrivage

48.00€

Telecí mazanec v bylinkové krustě, sezónní zelenina, kandovaný džus z telecí hlavy a pochutiny Pomme de ris de veau en croûte d’herbes, légumes de saison, jus au tête de veau confite et condiments

Sezónní zelenina a šťáva s kořením Légumes de saison et jus aux condiments

42.00€

Sezónní zelenina a šťáva s kořením Légumes de saison et jus aux condiments

Umělý filet z vyzrálého hovězího „francouzského plemene“ šalotky plněné kandovanou zeleninou vázanou na kostní dřeň, mrkev a Syrah jus Faux filet de bœuf maturé « race Française » échalotes farcies aux légumes confits lié à la moelle, carottes et jus au Syrah

55.00€

Francouzský toast v karamelizované briošce, celý pečený ananas s rumem, exotickým ovocem a vanilkovou zmrzlinou Bourbon Pain perdu en brioche caramélisée, ananas rôtie entier au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la vanille Bourbon

17.00€

Lahodná mandarinka pošírovaná s vanilkou Emmanuel sušenkový citronový krém, pusinky a mandarinkový sorbet youzou Mandarine délicieuse pochée à la vanille biscuit Emmanuel crème de citron, meringue et sorbet mandarine youzou

17.00€

Dobrá pošírovaná hruška Louise plněná ořechy, kari vaječným koňakem a williaminovým sorbetem Poire Louise bonne pochée farcis aux fruits à coque, lait de poule au curry et sorbet williamine

17.00€