Willkommen / Die Karte
Für ein kulinarisches Erlebnis im Büro oder zu Hause, bietet das Haus Clovis Gerichte zum Mitnehmen oder Lieferung jeden Abend von Dienstag bis Samstag.
3-Gänge-Menü, das regelmäßig wechselt.
Pour une expérience gastronomique au bureau ou à la maison, la Maison Clovis vous propose des plats à Emporter ou en Livraison tous les soirs du Mardi au Samedi .
Menu 3 plats qui change régulièrement.
Menu Entrée + Plat
Menu Entrée + Plat
28.00€
Menu Plat + Entrée
Menu Plat + Entrée
28.00€
Menu Entrée + Plat + Dessert
Menu Entrée + Plat + Dessert
35.00€
Speisekarte In diesem Menü kann Vegetarier
Menu Ce Menu peut être végétarien
.
ANMELDUNGEN
ENTRÉES
Aubrac Rindertartar und Würzen Cecina, lovage Pesto.
Rillettes de maquereau de ligne et galette de sarrasin, vierge d’artichaut pignons de pin et olives.
Puy-Linsen mit Mangold und Shiitake-Confit Lachs im Heu geräuchert.
Salade de pigeon bressan grillé à l’huile d’olive. Asperges blanches et vinaigrette de jus de carcasse. Supp 5.00€
Blown St Jacques Herzmuscheln und Pilzen, Brühe Bartalgen.
Zuschlag € 8,00
Soufflé de Saint Jacques aux coques et champignons Shimeji, bouillon de barbes aux algues
PLATZ
Végétarien : Écrasé de pommes de terre Belle de Fontenay et œuf de poule, asperges de pertuis, et jeunes pousses de salade.
Linie Seehecht Filet feines Gesicht mit Garnelen, gepresst Polenta mit Spinat.
Salade de rouget Barbet mariné aux agrumes, Poule de roche, houmous au curcumin et asperges cuites et crues. Supp 5.00€
Fast de veau de lait du Limousin Räder haricots Tarbais jamón pata negra, petits légumes et au jus du Jura.
ERGÄNZUNG 6.00 €
PLATS
NACHSPEISEN
Agneau des hautes Pyrénées, selle farcie aux ris et morilles et épaule confite, asperge blanche grillée, tomate confite, ail nouveau et fine semoule à l’orientale
Pouch Quitte von Lyon Berg, Siphon Kefir Bourbon-Vanille, gerösteten Haselnüssen zerkleinert.
Omble chevalier et écrevisses du lac, légumes nains et quenelles de ricotta au curry.
Layered Pfannkuchen mit Orangenmarmelade, Zitrus supremes und Karamell Grand Marnier.
La fameuse bouillabaisse façon « Maison Clovis » poissons d’arrivages méditerranéens, légumes de début de printemps et rouille au safran
Crème brûlée von Karibik Schokolade, kandierten Kirschen, Walnüsse und bröckeln Mörtel Kakao Kaffee.
Cabri entièrement désossé, farci et cuisiné à la provençale, asperges de pertuis et risotto de blé aux olives, jus de cuisson réduit aux aromates.
Végétarien : Risotto de blé aux olives, avalanche de légumes de saison et sauce vierge artichauts pignons de pin.
Végétarien : Risotto de blé aux olives, avalanche de légumes de saison et sauce vierge artichauts pignons de pin.
DESSERTS
DESSERTS
L’Harmonie de chocolats et fraises gariguettes, croquant spéculos et Crémeux ivoire parfumé à la chartreuse
L’Harmonie de chocolats et fraises gariguettes, croquant spéculos et Crémeux ivoire parfumé à la chartreuse
Pain perdu brioché, ananas entier rôti en cocotte et arrosé de caramel au rhum
Pain perdu brioché, ananas entier rôti en cocotte et arrosé de caramel au rhum
Millefeuille de brocciu au miel de sapin en feuilletage caramélisé, griottes, grenades et pistaches
Millefeuille de brocciu au miel de sapin en feuilletage caramélisé, griottes, grenades et pistaches
Hundert Verweise auf den Weinladen Preis vorgeschlagen.
Fühlen Sie sich frei, uns zu bitten, einen Wein zu wählen, die mit Ihrem Gericht übereinstimmen werden.
Une centaine de références proposées aux prix caviste.
N'hésitez pas de nous demander conseil pour le choix d'un vin qui sera en accord avec vos plats.